RUGBRØD 08-04-17 09:40 : boyelauritzen 08-04-17 10:06 : katekismus 08-04-17 10:14 : AG112 13-04-17 15:55 : Løvinden 15-04-17 19:25 : katekismus 15-04-17 20:46 : AG112 18-04-17 07:44 : AG112 18-04-17 08:41 : boyelauritzen 18-04-17 09:10 : katekismus 03-05-17 10:35 : AG112

RUGBRØD Fra : AG112 Vist : 690 gange 300 point Dato : 08-04-17 09:33

VI BAGER TIT RUGBRØD MED SURDEJ. PROBLEMET ER AT DET FALDER LIDT NED PÅ MIDTEN CA 1-1,5 CM NÅR DET BAGES. VI HAR PRØVET AT SÆTTE DET I BÅDE EN KOLD OVN OG EN VARM OVN, BÅDE VED 180 OG 200 GRADER. ER DER NOGEN DER HAR ET BUD PÅ HVORFOR DET SYNKER LIDT PÅ MIDTEN, ELLER ER DET BARE NOGET VI MÅ LEVE MED ?? MVH AG112

Kommentar Fra : boyelauritzen Dato : 08-04-17 09:40

Prøv lidt olie på kanten af formen eller for med bagepapir er Randis råd.

Kommentar Fra : katekismus Dato : 08-04-17 10:06

Måske hæver det for længe. Dejen skal hæve, til den fylder 70 procent af formen.

Kommentar Fra : AG112 Dato : 08-04-17 10:14

FORMEN BLIVER SMURT MED SMØR INDEN DEJEN KOMMER I. MÅSKE BLIVER FORMEN FOR FULD, DEN HÆVER TIL DEN ER OPPE VED KANTEN. MVH AG112

Kommentar Fra : Løvinden Dato : 13-04-17 15:55

Jeg lærte engang denne tommelfingerregel vedrørende rugbrødsbagning: Dejen skal fylde ca. 40 procent af formen, når den lægges i. Nu skal dejen hæve, til den fylder 70 procent af formen. Til sidst, under bagningen, vil brødet fylde formen 100 procent. Derudover trykker jeg dejen ned i formen med en spartel, for at undgå lufthuller.

Accepteret svar Fra : katekismus Modtaget 150 point Dato : 15-04-17 19:25

Spændende med de næste du bager . Rugbrød kan hæve for længe http://politiken.dk/mad/madnyt/art5480312/5-tips-der-får-dit-hjemmebagte-rugbrød-til-at-lykkes

Kommentar Fra : AG112 Dato : 15-04-17 20:46

VI LÆGGER DEJ TIL RUGBRØD IGEN I AFTEN, SÅ MÅ VI SE HVORDAN DET GÅR. MÅSKE ER DET FORDI, DER HAR VÆRET ET STK STANIOL OVER. NÅR DET BLEV SAT I OVNEN. VI PRØVER UDEN OG MED DET I HAR ANBEFALET.

Kommentar Fra : AG112 Dato : 18-04-17 07:44

HEJ IGEN NU HAR VI SNART PRØVET DET HELE, LIGE MEGET HJÆLPER DET. MEN TAK FOR FORSØGET PÅ AT HJÆLPE. HAV EN GOD SOLAKINSDAG MVH AG112

Kommentar Fra : boyelauritzen Dato : 18-04-17 08:41

Prøv silikone forme: http://peecee.dk/upload/view/466343 http://peecee.dk/upload/view/466344

Kommentar Fra : katekismus Dato : 18-04-17 09:10

Prikker i også dejen inden den sættes i ovnen?

Godkendelse af svar Fra : AG112 Dato : 03-05-17 10:35

Tak for svaret katekismus. VI HAR EFTERHÅNDEN PRØVER ALLE MULIGHEDERNE. VI BAGER I EVA TRIO BELAGTE FORME. SELV OM DET DESVÆRRE IKKE LYKKEDES TAKKER JEG FOR INTERESSEN, TIL JER ALLE. HAV EN FIN DAG. MVH AG112

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.